泰宁美食核心攻略
泰宁地处闽西北，饮食融合了客家与闽北特色，以山野食材、清淡原味为主，以下为必尝菜品及推荐店铺：
一、必吃特色菜
- 游浆豆腐：非遗工艺制作，口感绵软豆香浓郁。推荐尚书巷豆腐坊或老街游浆豆腐店。
- 金湖有机鱼：取自大金湖的野生鱼，可做成鱼头汤或红烧。推荐金湖渔村或湖畔农家乐。
- 暖菇包：用暖菇草与糯米制成，咸甜皆宜。街头小摊或慈母厨房均可尝试。
- 碧玉卷：米皮包裹笋丝、香菇等，清香软糯。推荐古城小吃店。
- 大田螺：本地溪流中的田螺，辣炒或炖汤皆鲜。大排档常见。
二、推荐餐厅
- 尚书第文化餐厅：位于景区内，环境古雅，提供游浆豆腐宴。
- 金湖渔港：专做湖鲜，有机鱼现捞现做。
- 老街大排档：夜宵首选，田螺、烧烤等地道小吃集中。
三、美食街区
尚书巷与九举巷：聚集传统小吃店铺，适合边走边吃。
四、注意事项
泰宁口味偏清淡，嗜辣可提前要求加辣；部分农家乐需预约；人均消费约50-80元。